真空包装机常见故障及排除方法

故障现象（1）：真空泵不工作或有严重噪声 

原因分析:１、电源缺相或熔断器断路
２、真空泵反转
３、IC主接触点接触不良
４、ISJ常闭触点不良

措施:   1. 检查电源进线或换熔芯
2、电源换相
3、调整或换新真空包装机
4、调整或换新  

故障现象（2）：真空泵超时不停 ISJ不工作 检修或换新 
达不到规定的极限真空度 

原因分析:1、真空泵油太少或污染
2、真空泵冒烟或漏气
3、气路封闭不严密
4、2DT铁芯卡死不复位  

措施:   1、加油或换油
2、清洗真空泵，换新排气过滤器，检查止回阀
3、检查气路，消除泄漏
4、检修或清洗  

故障现象（3）：真空不尽或无真空 滚揉机

原因分析:

   1、包装袋漏气
2、真空时热封气室无真空
3、1DT铁芯上密封垫或磁罩中密封圈泄漏  

措施:

1、换新包装袋
2、1DT不工作，检修排除
3、检修或换新  

故障现象（4）：无热封 

原因分析:

1.镍铬皮烧掉

2、热封回路线松动，断路
3、2C主触点接触不良
4、2C不工作:

措施:   1、换新2、扭紧，重新连接3、调整或换新
         4、检查1SJ常开2SJ常闭触点是否良好

故障现象（5）：封口强度不够 

原因分析:1、温度时间调节太低太短
2、真空时间调节太短
3、热封气室破裂

措施:1、重新调整2、重新调整使其≤-0.08Mpa;  3、换新 

故障现象（6）：封口平面不平整或熔蚀 

原因分析:

1、温度时间调节太高太长
2、2SJ不工作 

措施: 1、重新调节拌馅机   2、检修或换新(发现热封延时超长，应及时切断电源)  

故障现象（7）：热封结束后无回气

原因分析:

1、2SJ常开接触不良
2、2DT不工作 

措施：1、调整或换新   2、检修或排除故障  

工作流程： 
1、真空：真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由时间继电器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压架保持原位。 
2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。 
3、回气：二位二通电磁阀2DT通， 刨肉机大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。 
4、循环：将上述真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复

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猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。
1、牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、羊肝
      中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。”猪肉斩拌机滋腻，入胃便作湿热“，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，经过巴氏杀菌流水线猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
4、香菜
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滚揉机滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉肉丸机无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

近日，南京小龙虾时间已经闹的满城风雨，路人皆知。卫生部也已经委派有关人士前往南京了解小龙虾事件的具体情况。昨天，南京暂无新增“龙虾门”病例，根据医疗机构的报告，仍然是19例。尽管南京的各部门已经开始对龙虾从源头、洗虾粉、致病元凶逐一调查，但到目前为止没有任何进展。

"龙虾门"事件的发生，对于南京餐饮市场是一场惊魂的"地震",食客纷纷避虾之不及。依我看,"龙虾门"事件仅是千疮百孔的中国食品市场不安全事件中的个案而已,没什么大惊小怪,也不必大惑不解,而是纯粹的必然事件。早之前的“苏丹红”事件、"毒奶粉"事件、“猪肉注水”事件等此起彼伏，前赴后继。
请问中国食物有哪一样让您放心过？不暴则以，一暴惊鸿。但是都只是到了明显威胁到人的身体已经无法承受的时候而“东窗事发”，其实在你们避开“小龙虾”的时候，却正在被其他的很多食物威胁着身体，不然为什么我们现在人的身体比起老一辈越来越差呢？
如果中国食品安全问题不作根本性的整治，还是头痛医头，脚痛医脚，个案处理，可以说今后“螃蟹门”、“鱼翅门”、“黄鳝门”、“牛肉门”“大米门”，甚至“水果门”、“蔬菜门”事件都有可能粉墨登场，绝对让你防不胜防，特别是肉食品类，多数企业还是停留在传统模式，不愿意花成本去购置干净卫生的拌馅机、刨肉机、绞肉机、肉丸机等，使得肉类食品的隐患一直无法消失。

其实所有视频安全的症结所在只有2个方面，一个是商家的道德，第二个，就是食品卫生。

少数商家道德缺失这是中国历年来的问题，也跟管理部门监察不严有着密切的关系，让不法商家有机可乘。当然，更核心的还是食品卫生问题，因为多数商家可能都没有注重这方面的问题，他们踏踏实实的经营，却不想一不小心踏入“地沟油”“龙虾门”的陷阱。难道食品安全的保证就没有一点办法么？
当然不是，随着科学的发展，机械化生产的食品能够绝对保证食品的卫生和营养，打消消费者的顾虑，并且生产效率比人工高很多。只是因为现在商家的素质都比较狭隘，不法接受对他们来说昂贵的机械费用。一台VS2400（全不锈钢）内抽式真空包装机需要7800元的开销， 一台爱思特的洗菜机也要368元，他们可能需要购买的远远不止一台机器，斩拌机、真空包装机、滚揉机、拌馅机、刨肉机、绞肉机、风干机、冻肉切片机、肉丸机、巴氏杀菌流水线等等。

只是，我认为，针对中国食品市场愈演愈烈的食品安全危机，国家相关机构必须对这些食品安全问题用重典、下猛药整治才行，否则各类“安全门”事件肯定难以堵截。
一是对食品安全影响公众身体健康的要从立法上从严，一旦查实，坚决从重追究法律责任；
二是对食品安全影响公众身体健康的无论是单位还是个人，一律吊销营业执照，并严禁继续从事食品生产和销售等行为；
三是食品安全监管部门必须敬业尽责，以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率，拓宽覆盖范围，最好做到常规检查和突击检查相结合，保证食品安全市场的“零死角”；
四是开通食品安全举报电话，加大宣传力度，对举报属实的举报人视信息价值大小给予相应经济奖励，真正调动起广大老百姓监督食品市场安全的积极性和能动性。
五是正确的引导商家，使用安全卫生的食品机械，有了卫生安全做保障，生意才能细水长流，否则提心吊胆经营，更可能受法律惩处。
六是向国家申请，与食品机械企业合作，将某些常用的食品机械的列入鼓励消费产品，比如真空包装机、洗菜机、肉丸机、绞肉机等，凡是购买制定产品，给予一定的退税优惠，从而降低价格，让安全卫生的食品机械走进百姓身边。

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